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做葡萄酒视频:羊肉炉、姜母鸭没白饭吃 老板说来由!

天气变冷了,好多人会想吃上一锅热腾腾的羊肉炉或姜母鸭!不过你有想过吗,平常吃姜母鸭的时刻,店家都只卖你「麻油面线」,不像火锅店会卖白饭。本来老板背地有着三大考量,而我们的记者也很有试验精力,算出白饭跟面线的利润,本来差了9倍之多。

▼店家都只卖「麻油面线」,不像火锅店会卖白饭。本来老板背地有着三大考量。(图/东森新闻资料画面)

浓重汤头、大块羊肉,微凉的天揪三五挚友一同嗑锅羊肉炉,场子热了、肚子也暖了。东森财经记者林佑之:「不过你发明了吗,每次吃羊肉炉或是麻油鸡,业者都是卖面线,很少在卖白饭,本来老板有3大考量。」皮Q肉嫩的小羔羊想必很下饭,但网友剖析白饭饱足感强,卖了怕消费者不点配料,再来,面线能现点现煮,分量好掌握,不像白饭一次得煮一锅,万一剩饭就都是本钱。

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▼皮Q肉嫩的小羔羊很下饭,但白饭饱足感强,卖了怕消费者不点配料。(图/东森新闻资料画面)

羊肉汤店家吕相萳:「什么都卖的话分量比较不好抓,所以只能预备个也许,卖完就没有了,冬季比较有缺货问题,炎天你卖到10点也卖不完。」一年四季备货差别学问,再看看利润,一样都是一斤,白饭能煮8碗,面线能煮成30碗,白饭一碗本钱3块、卖10块,利润2.33倍,但本钱1.3元的面线能卖30元,利润狂飙到2200%,差异9倍。

▼一样都是一斤,白饭能煮8碗,面线能煮成30碗,利润狂飙到2200%,差异9倍。(图/东森新闻资料画面)

公众:「觉得之前都吃面线,假如配白饭也是能够。」公众:「我喜好米食,才有饱足感。」但真的有人无饭不欢,就有网友说店家不卖饭,痛快本身挟带2碗,因而开业8年的吕老板,就想到用羊油拌饭提拔附加代价。羊肉汤店家吕相萳:「羊油你把它丢掉也是很可惜的,所以照样要迥殊拿出来,配中药下去熬制,然后让它显现比较不腥羶,然后有迥殊的口感。」看来冬季里的汹涌好料,熬进去的不只羊肉跟中药,另有业者的生存之道。

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