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古话常说,“在家靠怙恃,出门靠同伙,多个同伙多条路”。这句话的意思倒不是说让我们为了“利己”而交同伙,相反是劝解我们多看看外面的天下,多熟悉些人结交差其余同伙,这样才气厚实我们的阅历与见识,从而拓宽自己的视野。云南是旅游大省,当地人也异常好客,喜欢结交天南地北的同伙。我的那些北方同伙,每次去云南嬉戏,但凡途经我这的多数会来我家坐一坐,以是每次我都市带他们去吃我们当地的农家饭。这次也不破例,我请北方同伙去用饭,200块钱点了一桌菜,同伙吃到打嗝还要再打包,直说吃得太过瘾了!

接下来,就一起去看看都有些啥菜吧!人人看看,伙食怎么样!

【葱烧芭蕉花】

芭蕉、香蕉都是我们这里的热带水果,而最常用来做菜的主要是芭蕉。芭蕉可以吃的地方许多,好比芭蕉心(芭蕉树最内里的地方)、芭蕉花、芭蕉仔、芭蕉果。这道葱烧芭蕉花就是将新鲜的芭蕉花冲洗清洁后切成丝,放入锅中加水煮个20分钟左右,捞出冲洗去苦涩味后加入大蒜、辣椒、香葱爆炒出来的,口感怪异而软嫩。

【胡萝卜丝拌猪皮】

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北方人喜欢吃猪皮冻,而在我们这,猪皮最好的做法就是凉拌了。春天的胡萝卜正当季,去皮切成丝后,和焯煮熟透的猪皮放在一起,挤入新鲜的柠檬汁亦或加入苹果醋,撒上花生碎、盐、花椒粉、小米椒之类的香料一拌,酸辣适口,即即是不能吃辣的人也很难收住筷。

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【白片猪肉】

家里自养的土猪肉,不加盐不加料,洗净后放入锅中,加入清水满满熬煮半小时,捞出熟肉,趁热切片,然后撒上少许草果粉拌一拌,就可以上桌了。吃的时刻,蘸上酱油、小米椒、盐、香菜拌的酱汁,那鲜那甜,回味无限。

【花生心肺汤】

猪身上全是宝,猪心、猪肺味道好。将新鲜的猪肺、猪心处置清洁后,剁成肉末状,放入土锅中加入姜片煮沸,放入花生米小火慢炖1~2小时,就可以加入盐调味了。汤汁色泽不佳,然则满口下去皆是花生的香味与鲜甜,丝毫没有一丝异味。

【酸菜炒肉】

酸菜在云南算是农村里的百搭菜,尤其是和猪肉一起炒,简直是绝配,险些农村里家家户户都爱这么吃。把猪肉切好以后,大火热油,丢入大蒜、干辣椒爆出香味,倒入猪肉快炒。快出锅前,将酸菜倒入锅中,翻炒平均,就可以出锅了。

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